Są dania, które lubimy tak bardzo, że chcemy je samemu przygotować, aby cieszyć się nimi w dowolnym momencie. Jednym z takich dań może być hummus, którym się specjalizujemy. Uchylimy zatem rąbka tajemnicy i podpowiemy jak przygotować samodzielnie tę zdrową i smaczną potrawę.
Suche nasiona cieciorki myjemy min. 3 - krotnie. Po umyciu zalewa się ją tak, by przykryć nasiona 4-5 cm warstwą wody i pozostawiamy na 12 h żeby namokła.
Po 12 godzinach moczenia, gotujemy do miękkości. Trzeba też pamiętać, że podczas gotowania usuwamy pianę z garnka i resztki łupin z cieciorki.
Po ugotowaniu wystudzamy cieciorkę do temperatury 65-75°C.
Ciepłą cieciorkę wrzucamy do blendera (u nas jest to 1 kg).
Do blendującej się cieciorki dodajemy 500 gr Tahini, 20 ml wody magicznej
(sekret firmy woda na bazie soli cytrynowej. Smak słony z cytrynowym posmakiem. Dokładniej receptury na magiczną wodę nie możemy podać, bo to jest cały sekret naszego hummusu) i około 40-60 ml wody żeby nadać kremowości hummusowi.
Po dodaniu wszystkich magicznych składników i zblendowaniu, możemy rozkoszować się najlepszym hummusem w Polsce.
Smacznego :)
Jeśli jednak nie masz czasu, warunków, składników, umiejętności lub po prostu chęci, to zawsze możesz wpaść do restauracji VISH. W końcu podajemy tutaj najlepszy hummus w Warszawie.
